info Estos son solo algunos de los platillos más comunes que los occidentales a menudo creen que son auténticas comidas de China, pero en realidad no lo son.
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Moo Shu Pork
En una rara excepción, el Moo Shu Pork sí existe en China. Sin embargo, no se ve ni sabe como el platillo al que están acostumbrados los occidentales.
La versión occidentalizada renuncia a los ingredientes más exóticos, como el hongo de la oreja de madera, y los sustituye por zanahorias y otras verduras más disponibles.
Lo real se puede encontrar en la provincia de Shandong, en el norte de China.
Chop Suey
El hijo del cartel de la comida china occidentalizada, el chop suey es un producto de la inmigración china temprana a Estados Unidos.
El nombre del platillo en cantonés significa “piezas variadas” y se cree que tiene sus raíces en la provincia de Taishan de Guangdong, el hogar ancestral de muchos de estos primeros inmigrantes.
De hecho, gran parte de la “comida china” de occidente se basa libremente en la cocina cantonesa, uno de las docenas de estilos auténticos de cocina china.
Definitivamente, es un platillo inspirado en la gastronomía de China, pero no surgió en ese país.
Pollo teriyaki
Es bastante obvio que cualquier platillo con “teriyaki” en el nombre sería japonés, no chino. Sin embargo, el pollo teriyaki se ha convertido en un platillo chino clásico en los centros comerciales y lugares de comida para llevar en toda América del Norte.
Carne y brócoli
El brócoli, como lo conoce occidente, es extraño a China, donde usan una versión más frondosa de la verdura.
La carne de res también es algo rara en muchas partes de China, aunque el país está ganando cada vez más apetito por la carne cara.
La carne de cerdo suele ser la proteína elegida para platillos salteados sencillos y económicos.
Rosquilla de azúcar
No está claro por qué se puede encontrar alguna variación de la rosquilla de azúcar en muchos buffets chinos en occidente. Los postres chinos rara vez son tan azucarados, y las donas aún no se han vuelto populares en China.
