info Existen diversos tipos de cerveza y de seguro tienes tu favorito. Cada variedad de esta bebida tiene un sabor que la hace especial. Tal vez no te habías puesto a pensar en eso nunca, es por eso que hoy te contamos un poco más sobre las distintas cervezas y como acompañarlas.
No dudes en compartir este conocimiento con tus amigos, para que sepan más de esta bebida la próxima vez que se preparen unas alitas congeladas en casa.
Los gustos de la cerveza
Lúpulo
Muchas veces se usa “lúpulo” para describir el sabor amargo de una cerveza, pero no todas las cervezas con lúpulo son amargas. El sabor de una cerveza con lúpulo depende de cuándo se agregan los lúpulos en el proceso de elaboración. Cuanto antes se agreguen los lúpulos, más amarga será la cerveza.
Los lúpulos en sí tienen un sabor y un aroma versátiles que pueden marcar más los sabores florales y afrutados de la cerveza.
Amargo
La amargura es un sabor que se encuentra en muchos tipos de cerveza, aunque la cantidad de amargura varía entre los estilos de cerveza. Muchas cervecerías se califican el grado de amargura de una cerveza con IBU. IBU son las siglas de International Bitterness Units, y cuanto más alta es la IBU, es más amarga.
Malta
La malta proviene del grano de cebada y generalmente se tuesta antes de ser agregada a la infusión. Tostar la cebada le da a la cerveza un sabor a nuez y un aroma tostado. Además, durante el proceso de tostado, los azúcares de la cebada se caramelizan. Esto también le da un sabor ligero a caramelo.
Oscuro
Si bien puede parecer más una descripción del color, oscuro también se puede usar para describir el sabor de una cerveza. Las cervezas oscuras se elaboran con grano de malta que se tuesta hasta que alcanza un color oscuro. En el caso de las cervezas oscuras, los granos se tuestan por más tiempo que las cervezas de malta. Esto les da un sabor más rico y pesado. El sabor a nuez y caramelo de la malta se convierte en notas más oscuras de chocolate y café.
Ligera o light
La cerveza light generalmente se conoce por tener un sabor limpio y crujiente, es más refrescante. Por lo general, las cervezas ligeras no tienen un sabor fuerte y no son muy amargas o lupulosas. Además, las cervezas light generalmente tienen un bajo contenido de alcohol.
Ya conoces un poco más sobre el gusto que llega a tu boca de acuerdo a los diferentes tipos de cerveza. Así la próxima vez que tengas una reunión en tu casa y pidas hamburguesas con wow para sumar más puntos en tu cuenta y usarlos en otra ocasión, también sepas que cerveza es la indicada para esa noche.
