info Con sabor a caldo de cerdo y pollo con una mezcla de toppings, este plato de Miso Ramen satisfará tus antojos. ¡Puedes hacer un delicioso ramen con caldo auténtico en menos de 30 minutos!
Siempre es divertido experimentar en la cocina con platillos que jamás has hecho. Sin embargo, hay veces que cumplir nuestros antojos se deben quedar en manos de los expertos. Es por ello, que al ser miembro de la tarjeta wow podrás recibir descuentos en una gran variedad de platillos de la cocina asiática y tailandesa. Incluido el ramen, por supuesto.
En Japón, existen 3 sabores básicos de ramen: Shio (sal), Shoyu (salsa de soya) y Miso (pasta de soya fermentada).
Aprende a hacer Miso Ramen
El ramen consta de 3 componentes: sopa, fideos y toppings. En esta publicación, revisaremos brevemente cada componente a detalle.
Parte 1: Sopa de Miso Ramen (caldo)
Cada ingrediente juega un papel importante. Como resultado, obtienes un plato rico e intensamente sabroso de Miso Ramen que satisfará en gran medida tus antojos.
Ingredientes clave para la sopa rápida de ramen con miso
- Miso: Pasta de soya fermentada japonesa. Condimento esencial en la cocina japonesa.
- Semillas de ajonjolí y aceite de ajonjolí
- Caldo de pollo hecho en casa o comprado en la tienda:
- Polvo de pimienta blanca
Parte 2: Fideos
Están hechos de cuatro ingredientes básicos: harina de trigo, sal, agua y kansui (agua salada). Kansui es un tipo de agua mineral alcalina que contiene carbonato de sodio y generalmente carbonato de potasio y, a veces, una pequeña cantidad de ácido fosfórico. Aunque el color de los fideos ramen es amarillento, no son fideos de huevo.
Puedes encontrar estos fideos en las tiendas de productos japoneses u orientales en productos refrigerados o incluso congelados.
2 consejos para cocinar fideos ramen
- No salar el agua como la pasta.
- Los fideos ramen se cocinan muy rápido. Así que asegúrate de tener todo listo. Una vez que los fideos estén cocidos, debes servir el ramen rápido.
Parte 3: Ingredientes de Miso Ramen
Las elecciones son tuyas. Solo necesitas guiarte por la comida asiática tradicional, si quieres afirmar el sabor. Aquí hay algunos ingredientes más comunes, que también toma su tiempo preparar previamente.
- Lomo de cerdo
- Huevo semiduro o duro
- Germen de soya
- Granos de maíz dulce
- Cebolla verde picada
- Alga nori
Receta para hacer Miso Ramen
2 dientes de ajo
½ cucharadita de jengibre natural rallado
1 cebolla morada chica
1 cucharada de semillas de ajonjolí blanco tostadas
1 cucharada de aceite de ajonjolí
150 gr de carne de cerdo molida
3 cucharadas de Miso
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de sake
4 tazas de caldo de pollo
1 cucharadita de sal gruesa
¼ de cucharadita de pimienta blanca en polvo
340 g de fideos frescos
Lomo de cerdo
Germen de soya
Huevo duro o huevo tibio
Maíz amarillo enlatado (escurrido)
Nori (algas) (cortar una hoja en cuartos)
Cebolla verde
Instrucciones
Picar finamente los dientes de ajo, el jengibre y la cebolla morada.
Muele las semillas de ajonjolí, dejando algunas semillas sin moler para darle textura.
En una olla mediana, calienta el aceite de ajonjolí a fuego medio-bajo y agrega el ajo picado, el jengibre y la cebolla. Sofríe hasta que la cebolla se vea transparente.
Agrega la carne molida y aumenta el fuego a medio. Cocine la carne.
Añade el Miso. Mezcla bien rápidamente con la carne antes de que se queme.
Agrega las semillas de ajonjolí molidas y el azúcar y mezcla bien.
Vierte el sake y el caldo de pollo y déjelo hervir a fuego bajo.
Prueba tu sopa y agrega sal (si es necesario) y pimienta blanca.
Cubre con la tapa y mantén la sopa de ramen a fuego lento mientras cocinas los fideos.
Para preparar aderezos y fideos
Hierva una olla grande con agua sin sal. Cocina los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Prepara las coberturas de tu Miso Ramen con anticipación para que pueda servir el ramen caliente de inmediato.
Cuando los fideos estén listos, sácalos rápidamente con un colador de malla. No querrás diluir tu sopa, así que asegúrate de drenar bien el agua. Sirve los fideos en tazones.
